Salmão a Belle Meuniere

Ingreditentes:

• 1 filé de Salmão (1 kilo)
• Sal e limão para temperar
• 2 colheres sopa de champion fatiado
• 2 colheres sopa de alcaparras
• 2 colheres sopa de amendoas torradas
• 2 colheres sopa de manteiga

Modo de preparo:
Tempere o Salmão com sal e limão, deixe marinar por meia hora, assar na churrasqueira ou forno elétrico enrrolado em papel alumínio, quando estiper assado, em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente o champion, alcaparras e amendoas, despeje sobre o filé assado, e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Guacamole

Ingredientes:

• 2 abacates maduros, não muito moles
• 1 cebola bem picadinha
• 1 tomate bem picadinho
• 1 dente de alho bem picadinho
• Sal e pimenta a gosto
• suco de 1 limão

Tire a polpa do abacate em um refratario e amasse com o garfo

Adicione os demais ingredientes, e misture bem

Se necessário acerte o ponto do sal, da pimenta e do limão, eu coloquei suco de mais um limão, pois gosto bem azedinho

Sirva com Nachos ou com torradas e bolachas salgadas....

Carne Mexicana

Olá Pessoal, bem como fiquei alguns dias sem postar, e olha que cozinhei muuuitos nesses dias, o que não tive foi tempo de atualizar o Blog mesmo... Hoje vou postar 5 receitas, pra ficar em dia, pois foram 5 dias sem atualizar... e me propus a postar uma receita por dia, por mais simples que seja... Sexta passada fizemos uma Noite Mexicana aqui em casa, então ai vai a receita da Carne Mexicana, depois coloco a do Guacamole... hummm adoroooo....

Ingredientes:

• 1 kilo de carne moída de primeira
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• Molho de tomate natural (eu usei um sachê inteiro)
• Sal, pimenta e cominho em pó a gosto
• 1 colher de farinha de mandioca fininha (pra dar o ponto se ficar muito aguado no final)

Refolgue a Cebola

Acrescente a carne moída e deixe perder a cor vermelha, acrescente os demias ingredientes, menos a farinha de mandioca, e deixe refolgar até a carne estar cozida

no final acrescente a farinha aos poucos mexendo bem.

Pronto para servir, acompanhada de Nachos (Como AINDA não sei fazer os nachos, usei Doritos mesmo, que é delicioso e não tem perigo de errar, hehehe)

Dica: o segredo desta Carne Mexicana é o cominho em pó e a pimenta, que dá o sabor todo especial da comida mexicana.

Pão de Queijo e Tapióca

Ingredientes:

• 3 xícaras (Chá) de leite integral
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (Chá) de farinha de tapióca granulada
• 2 ovos
• 1 xícara (Chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de polvilho doce

Ferva o leite e o óleo.

Em um recipente coloque a farinha de tapióca e depeje o leite ainda quente sobre ela, misture bem com uma colher de pau e deixe hidratar e esfriar.

Em outro recipiente, bata os ovos

Acrescete o queijo ralado

Aos pouco misture com a farinha de tapióca ja hidratada mexendo sempre

Ajuste o sal

Por ultimo acrescente o polvilho doce

Misture bem

Com as mãos untadas, faça bolinhas uniformes, disponha-as em uma assadeira (não untada) e leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até começar a dourar.

Pronto para servir!!!

Bom Apetiteeee...!!!

Filezinho de Frango e Talharim com Páprica Picante

Ingredientes:

• 1 kg de filezinho de frango
• Tempero Sache Frango, sal e pimenta a gosto
• Manteiga
• Azeite
• Páprica Picante
• Alecrim
• 1 xícara Farinha de Trigo
• Talharim

Preparo

Cozinhe o talharim de modo normal, como diz na embalagem.

Bata bem os Filezinhos de Frango

Tempere com o sache, sal e pimenta a gosto

Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e 1 colher de azeite

Passe os filezinhos na farinha e bata o excesso

Adicione uma colher de chá de alecrim e frite até dourar o frango

Sirva o frango com o Talharim polvilhados com a páprica picante.

Bom apetite!!!

Salada de Maionese de Batata

Ingredientes:

• Batata Inglesa cozida ( em média 1 batata pequena por pessoa)
• Clara do Ovo cozida
• Maionese de Leite (receita anterior)
• Sal a gosto

Pique as Batatas e as claras

Misture a Maionese de Leite

Pronto para servir... BomApetite!!!

Maionese de Leite

Ingredientes:

• 1 xicara chá de leite
• 3 ou 4 gemas cozidas
• Tempero ou sal a gosto
• Azeitonas verdes com a água
• Óleo

Bata em velocidade máxima no liquidificador o leite, o sal, as azeitonas e a água e as gemas até se desmanchar. Vá adicionando o óleo até obter ponto de maionese.

Pronto para servir.

Bom apetite!!!