Gohan e Su- Arroz para Sushi feito na panela de arroz, sem erro e o tempero.

Olá blogueiros, vocês devem estar estranhando meu post de hoje, já que eu já postei estas receitas de Gohan e Su em 21 de outubro de 2010. E exatamente por isso que estou postando novamente,  naquela época eu não tinha a panela elétrica de arroz e a receita era diferente... hoje uso a panela elétrica o que facilita muito minha vida e não tem erro...  O tempero também está diferente... 

Vejam as receitas atualizadas então:

Ingredientes:

Para o Arroz - Gohan 

• 3 xícaras de arroz para sushi
• 3 xícaras e meia de água para o cozimento

Modo de preparo:

Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela de arroz. Adicione as 3 xícaras e meia de água para o cozimento, deixe repousar por 25 minutos. Ligue a panela e deixe cozinhar até ela se desligar. Deixe o arroz em repouso com a panela ainda fechada por mais uns 15 minutos.

Transfira o arroz para um recipiente plástico, e com uma colher me pau mexa o arroz para começar a esfriar.



Su - Tempero do Arroz

• em 1 xícara coloque 2 colheres de sopa de saque de cozinha e complete com vinagre de arroz 
• 1 xícara de açúcar 
• 2 colheres de aji sal

 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o açúcar derreter completamente.



Regue o arroz reservado com parte desta mistura e misture delicadamente, deixe esfriar mexendo a cada meia hora. Assim que estiver completamente frio está pronto para usar.

Caso você não use todo o arroz no dia, deixe fora da geladeira e pode usar no outro dia sem problemas, ele não estraga por causa do vinagre. Não coloque na geladeira, pois isso faz com que o arroz resseque.
Agora é só soltar a imaginação e criar os mais saborosos sushis... Bom apetite!!!

Espero que tenham gostado das receitas atualizadas, beijinhos!!!

Penne com Camarão e Salmão ao molho de queijo.

INGREDIENTES:

Filé de Salmão

 500gr de Penne

 400 gr camarão para molho

 Ervilha

 Requeijão cremoso

 Queijo Prato

PREPARO:

Levar o Penne ao cozimento, equando isso, em uma frigideira derreter o queijo prato picado, com o requeijão cremoso e uma xícara de leite, 

Assar o salmão na panela elétrica, desmanchar em pedaços, em seguida

Fritar ligeiramente o camarão na mesma panela, acrescentar ambos ao molho de queijo

 Aquecer a ervilha, e adicionar ao molho

 Escorrer e lavar o Penne, acrescentar o molho e BONAPETITE!!!!

Cupcake de Beterraba

Hoje é feriado, dia de Santo Antônio, padroeiro de Itapema, cidade onde trabalho, então para curtir mais ainda os filhotes resolvi a pedidos fazer uns cupcakes... e já que é pra fazer cordiçe que ela seja um pouco mais saudável... eles aprovaram... eis a receita então:

Ingredientes:

• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 2 beterrabas médias
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Colocar no liquidificador o óleo, o açúcar, os ovos e a beterraba descascada, cortada em pedacinhos
2. Bater tudo
3. Despejar em uma tigela
4. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea
5. Colocar por ultimo o fermento
6. Colocar nas forminhas de cupcake e levar para assar, em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar, ou se preferir em forma convencional untar e assar por 40 minutos.

 Apesar de ser de beterraba ele não fica vermelho, só uma leve camada rosada que é facilmente escondida com uma cobertura. Então se você for fazer para alguém que não goste de beterraba se você não contar a pessoa nunca vai saber, pois não da pra identificar pelo sabor.

Coloquei calda de chocolate para sorvete, ficou uma delícia....

Bom apetiteee!!!!

Farofa de Castanha do Pará...

Saudades de postar aqui no Caldeirão da Sô... 

Mas to completamente sem tempo... de postar e de fazer umas delícias diferentes que valham a pena estarem aqui... e quando faço tudo é tão corrido que quando me dou conta já comemos e não tirei a foto pro blog... Primeiro eu estava sem câmera digital, só a câmera do celular e a qualidade não era muito boa, mas agora comprei uma Nikon, não tenho mais desculpas... vou tentar colocar pelo menos uma receitinha por semana...

Hoje vem uma receitinha rápida, fácil e saborosa de Farofa de Castanha do Pará, um ótimo acompanhamento para um peixe grelhado.

Vamos precisar de 

1 cebola pequena bem picadinha

1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Farinha de rosca

100g Castanha do Pará

Azeite de oliva e uma pitada de sal

 Frite bem a cebola, tempere com o sal, junte o queijo e a castanha e vá adicionando a farinha de rosca até ter a quantia desejada. E pronto para servir...

Gente fica uma delícia... e a quantia de farinha de rosca vai depender do teu gosto, eu gosto mais recheada então coloquei pouca farinha, mas vc pode colocar o dobro do que eu coloquei e ter uma farofa um pouco mais rala de castanhas.
Gostou da receita?
Vai fazer um dia?

Beijos da Sô...

Bolo de caneca...

Graças a correria do dia-a-dia muitas vezes a gente passa uma semana inteira sem conseguir preparar uma comidinha daquele jeito todo especial, eu AMO cozinhar, mas muitas vezes temos que optar em ficar cozinhando, ou ficar abraçando um filho... Para estes momentos serem mais agradáveis ainda, podemos mima-los um pouco tb, e quem não gosta de um bolinho de chocolate??? Aqui em casa é o preferido da Galera... Postei aqui a receita do bolo de caneca,  e hoje venho com esta dica, em qualquer supermercado é possível encontrar estes saches de bolo de caneca já preparados, basta acrescentar leite, 1m e 10s de microondas e está pronto, ai é sempre bom ter uma cobertura de chocolate e alguns confeitinhos pra decorar... aqui em casa todos adoooooram....

Obrigada pela visita, deixe teu comentário.... volte sempre!!!

Varal de Salsicha

Vi esta receita a muuuuito tempo no blog da Regi, e resolvi fazer dia desses, e posso dizer que foi super aprovado pela galerinha aqui de casa. Tive que fazer sem molho, pois os pequenos estão numa faze dificil de comer molho, então fiz ao azeite.
Usei
Espaguete, salsicha, água, sal e azeite.
Primeiro espete o espaguete na salsicha, eu usei 3 pedaços de salsicha para cada 3 espagueti

 Ferva a água com sal e cozinhe a massa

regue com o azeite de oliva extra virgem e sirva....
Hummmm delíciaaaa....

Dica para um Cupcake rápido e gostoso....

Hummmm quem não gosta de uma receitinha pronta rápida e gostosa, eu gosto, ainda mais quando se tem mil coisas pra fazer e ainda agradar os pimpolhos.....

Eu sou super fã dos produtos da Dr. Oetker, são deliciosos e práticos para mamães como eu que trabalham fora e tem todos os afazeres domésticos tb.... a gente tem que recorrer a essas facilidades....

Ficou uma delícia e nem deu tempo de postar aqui que já comemos todos... Lorenzzo e Isabella superaprovaram!!!!