Salmão Skini

Ingreditentes:

• Pele de salmão
• Farinha de trigo

• Óleo para fritar
  
  

Tire a pele do salmão

corte em fatias de aproximadamente 1cm

passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, até estufar e dourar

Retire da frigideira e deixe esfriar sobre papel toalha.

Pronto para colocar em seu sushi, ou servir assim como petisco,
fica muito bom acompanhado do molho Tarê, em breve posto a receita.


Dica: Ele fica pronto muito rápido, então, fique de
olho que o meu quase queimou na parte da pele.

Ovo Poché

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 ovo
• vinagre branco
• Fondor
• sal
• ervas finas
  
  

Preparo:
Ferva aproximadamente 1 litro de água em uma panela pequena. Abaixe o fogo para o mínimo. Junte uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal. O vinagre e o sal são para ajudar manter o ovo inteiro.
Com uma colher, mexa o centro da panela, eliminando as bolhas do fundo.

Quebre o ovo em um recipiente e coloque-o na panela o mais perto possível da água, de uma vez.

Com a colher, delicadamente empurre as pontas soltas da clara para o centro do ovo.

Deixe cozinhando em fogo mínimo por 3 minutos para uma gema mole e 5 para uma ao ponto.
Retire com uma escumadeira, com cuidado, escorra bem e coloque no prato.

tempere com Fondor ou sal e ervas finas e sirva.

Dica: pode ser servido com fatias de pão, queijo, manteiga ou geléia, se for café-da-manhã. Ou com arroz, feijão e folhas verdes para o almoço.

Patê de Ricota com Alho

Ingredientes:

• 250 g de Ricota Fresca (meia ricota tradicional)
• 200 g de Iogurte natural desnatado
• 1 colher chá de alho triturado comprado pronto
• 1 colher chá de alho torrado ou frito comprado pronto
• 1 colher chá de ervas finas
• Fondor ou sal a gosto

Corte a ricota em pedaços e coloque em um recipiente




Com o auxilio de um garfo, vá amassando a ricota a fim de separá-la de forma homogênea

Adicione o alho triturado, o alho torrado, o Fondor, as ervas finas e o iogurte

Mexa bem para misturar tudo por igual

Sirva com torradas ou pão integral