Arroz para Sushi - Gohan e Tempero para o Arroz - Su

ATENÇÃO: RECEITA ATUALIZADA CLIQUE AQUI

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Ingredientes:

Para o Arroz - Gohan 

• 2 xícaras de arroz para sushi (eu useio da marca Blue Ville, e ficou muito bom)
• 4 xícaras de água para o cozimento
• sal

Modo de preparo:

Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela. Adicione as 4 xícaras de água para o cozimento, deixe repousar por 25 minutos. Adicione uma pitada de sal, leve ao fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, tome cuidado para não queimar. Caso seque antes deste tempo, desligue o fogo e deixe com a tampa fechada para terminar o cozimento. Transfira para uma vasilha e reserve.



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Su - Tempero do Arroz

• 10 colheres de sopa de vinagre de arroz 
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de sal 
• 4 colheres de sopa de sakê de cozinha

 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o açúcar derreter completamente.



Regue o arroz reservado com esta mistura e misture delicadamente, deixe esfriar mexendo a cada meia hora. Assim que estiver completamente frio está pronto para usar.

Caso você não use todo o arroz no dia, deixe fora da geladeira e pode usar no outro dia sem problemas, ele não estraga por causa do vinagre. Não coloque na geladeira, pois isso faz com que o arroz resseque.
Agora é só soltar a imaginação e criar os mais saborosos sushis... Bom apetite!!!

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Arroz de Forno com Abobrinha

Olá Pessoal...
Quem nunca cozinhou arroz para um batalhão, e na hora de comer tinha só uma tropa... ????heheheh, brincadeiras a parte, quando a exageramos na quantia do arroz, podemos reaproveitá-lo de uma forma muito apetitosa... Veja a receita que inventei...

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (de ontem)
• 1 xícara de mortadela sem gordura ralada
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 abobrinha seca - pequena, cortada em fatias finas
• 1 copo de catupiry - eu usei o caseiro que já postei a receita aqui
• 1 cebola pequena picada
• azeitonas verdes sem caroço picada
• Alho e sal a gosto
• tempero sachê caldo de bacon ou a gosto
• Azeite

Frite a mortadela até dourar, reserve

Refolgue a cebola, o alho e a abobrinha até ela estar macia

Reserve meia xícara de queijo ralado, e misture os demais ingredientes

Coloque em um refratário, e asse até dourar. (+ou- 30 minutos)

Retire o refratário do forno e polvilhe com o queijo restante.

Volte ao forno para gratinar e está pronto para servir...

Bom Apetite!!!

O bom de uma receita assim é que podemos usar o que temos disponível no momento, o que vale é inventar, e seguindo minha teoria de que se só vai coisa boa, não tem como ficar ruim... coloque tudo que você gosta, que o resultado será muuuito bommmm com certeza!!!

Purê de Batata

Ingredientes:

• Batata Inglesa - o quanto for necessário - eu usei 5 grandes
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 xícara chá de leite
• sal a gosto

Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em cubos, cozinhe com um pouco de sal até que fique macia

Esprema as batatas com um espremedor, ou se não tiver, amasse com o auxílio de um garfo.

Adicione a margarina e o leite

Misture bem.

Pronto para servir!!!

Ótima opção apra acompanhar molhos quentes...



Ufa... agora estou em dia com as postagens... até amanhã e epero que gostem!!!

Tortelini ao Molho de Calabresa e Milho

Ingredientes:

• 500 g de Tortelini
• 2 calabresas picadas em cubo
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 lata milho verde escorrido
• 1 dente de alho
• 1 Caldo de Bacon
• 2 colheres sopa de extrato de tomate
  

Cozinhe o Tortelini e reserve.
Em uma panela, frite a calabresa, adicione a cebola, deixe dourar, acrescente os demais ingredientes e refolgue.

Pronto para servir...

Bom apetiteeee...!!!!

Vejam que agradável surpresa eu tive ao passar as fotos para o computador, estas 2 fotos foram tiradas por minha filha Isabella que tem 4 anos, ela disse que estava ajudando a "mamida" (ela me chama assim carinhosamente) a tirar fotos pra colocar na internet... linda!!! E depois a gente pensa que eles estão brincando e não estão percebendo o que se passa ao redor...

Salmão a Belle Meuniere

Ingreditentes:

• 1 filé de Salmão (1 kilo)
• Sal e limão para temperar
• 2 colheres sopa de champion fatiado
• 2 colheres sopa de alcaparras
• 2 colheres sopa de amendoas torradas
• 2 colheres sopa de manteiga

Modo de preparo:
Tempere o Salmão com sal e limão, deixe marinar por meia hora, assar na churrasqueira ou forno elétrico enrrolado em papel alumínio, quando estiper assado, em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente o champion, alcaparras e amendoas, despeje sobre o filé assado, e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Guacamole

Ingredientes:

• 2 abacates maduros, não muito moles
• 1 cebola bem picadinha
• 1 tomate bem picadinho
• 1 dente de alho bem picadinho
• Sal e pimenta a gosto
• suco de 1 limão

Tire a polpa do abacate em um refratario e amasse com o garfo

Adicione os demais ingredientes, e misture bem

Se necessário acerte o ponto do sal, da pimenta e do limão, eu coloquei suco de mais um limão, pois gosto bem azedinho

Sirva com Nachos ou com torradas e bolachas salgadas....

Carne Mexicana

Olá Pessoal, bem como fiquei alguns dias sem postar, e olha que cozinhei muuuitos nesses dias, o que não tive foi tempo de atualizar o Blog mesmo... Hoje vou postar 5 receitas, pra ficar em dia, pois foram 5 dias sem atualizar... e me propus a postar uma receita por dia, por mais simples que seja... Sexta passada fizemos uma Noite Mexicana aqui em casa, então ai vai a receita da Carne Mexicana, depois coloco a do Guacamole... hummm adoroooo....

Ingredientes:

• 1 kilo de carne moída de primeira
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• Molho de tomate natural (eu usei um sachê inteiro)
• Sal, pimenta e cominho em pó a gosto
• 1 colher de farinha de mandioca fininha (pra dar o ponto se ficar muito aguado no final)

Refolgue a Cebola

Acrescente a carne moída e deixe perder a cor vermelha, acrescente os demias ingredientes, menos a farinha de mandioca, e deixe refolgar até a carne estar cozida

no final acrescente a farinha aos poucos mexendo bem.

Pronto para servir, acompanhada de Nachos (Como AINDA não sei fazer os nachos, usei Doritos mesmo, que é delicioso e não tem perigo de errar, hehehe)

Dica: o segredo desta Carne Mexicana é o cominho em pó e a pimenta, que dá o sabor todo especial da comida mexicana.