Salada de pepino japonês

Ingredientes:

• 1 pepino japonês médio
• 3 colheres de chá de mel
• 2 colheres de chá de vinagre branco ou de arroz
• 1 colher de saque kirini
• Gergelim torrado e sal a gosto

Corte o pepino em fatias finas.

Faça uma mistura com o mel, o vinagre, o saque e o sal, regue os pepinos com esta mistura


polvilhe com o gergelim, sirva em seguida.

Rende duas porções.

Eu sempre adorei ir no Sushi Bar, para comer esta saladinha de entrada... agora que aprendi a fazer, nossas noitadas de Sushi com certeza ficarão mais gostosas...

Molho Tarê

5 colheres sopa açúcar

5 colheres sopa de saquê kirini


5 colheres sopa shoyo


Misture tudo em uma panela leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar, deixe ferver por aproximadamente 10 min, ou até que tome consistência de calda. Se passar do ponto, ao esfriar ele fica com consistência de puxa-puxa, neste caso é só adicionar um pouco de água, mexer bem e aquecer.



Sirva com sushi de salmão Skini ou o de sua preferência

Rocambole Árabe

Ingredientes:

Massa:

• 300 g de trigo para quibe (2 xícaras de chá)
• água o suficiente para cobrir
• 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 1 envelope de caldo em pó de bacon
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha
• 2 ovos pequenos

Recheio:

• 1/2 cebola picadinha
• 1 cenoura ralada
• 1 Tomate picadinho
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• cebolinha picada a gosto
• 200 g de mussarela fatiada

Para pincelar:

• 1/2 xícara (chá cheia) de maionese
• 1/2 pacote de sopa de cebola

Modo de Preparo
Massa:

Coloque o trigo para quibe numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por +/- 4 horas (ou deixe de um dia para outro na geladeira). Escorra o trigo sobre um guardanapo de pano e esprema bem. Volte o trigo para a tigela e reserve.

Numa frigideira doure a lingüiça calabresa com o bacon cortado.

Reserve o excesso de gordura e transfira a lingüiça e o bacon para um processador e processe ligeiramente.

Transfira a mistura para a tigela com o trigo reservado

adicione 1/2 pacote de sopa de cebola, o caldo em pó, a cebola, a hortelã picadinha, os ovos e misture muito bem até formar uma massa homogênea.

Espalhe esta mistura sobre as 2 folhas de papel alumínio, uma sobre a outra e untadas com óleo no lado brilhante do papel alumínio para não grudar, formando um retângulo de 35 cm X 25 cm. Reserve.

Recheio:

Aqueça numa frigideira a gordura reservada da fritura do bacon e calabresa, refogue a cebola até murchar. Acrescente a cenoura, o tomate, as azeitonas verdes e a cebolinha, misture rapidamente e desligue o fogo.

Espalhe esta mistura sobre a massa de trigo e cubra com a mussarela. Enrole a massa como um rocambole alisando bem o papel alumínio, feche as pontas do rocambole bem firme. Transfira para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Para cobrir:

Misture bem a maionese com a sopa de cebola.

Retire o papel alumínio

Espalhe esta mistura,

leve ao forno novamente por mais 15 minutos ou até dourar.


Sirva com folhas verdes e arroz, ou somente ele já é uma delícia.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada, você encontra a original no site Mais Você: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC49405-7770-30+ROCAMBOLE+ARABE,00.html

Virado de feijão da Sô

Ingredientes:

• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 sache de tempero sabor Bacon (ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras de feijão cozido e temperado (eu usei feijão Fradinho, mas pode ser qualquer feijão)
• 2 xícaras de água
• 1 colher sopa de maionese
• 1 colher sopa de queijo parmesão ralado ou 100 g de queijo mussarela picado
• 3 colheres bem cheias de farofa pronta

Modo de preparo:

Refolgue o alho e a cebola até dourar, acrescente o feijão, a água a maionese e o queijo, após começar a ferver, abaixe o fogo e vá juntando aos poucos a farofa, mexendo bem para não empedrar.

Dica: tomar cuidado com o tempero do feijão e da farofa, se ambos estiverem muito temperados, não utilize o sache de tempero, para não ficar muito salgado.

Sugestão servir com Ovo Poché e um fio de azeite, ou Ovo Frito.

Bom apetite!

Pão de Queijo de Singapura

Gente... eu nunca tinha feito pão de queijo de enrolar, sempre que fazia era de liquidificador e forminha... esta receita ví no programa Mais Você, e como achei muito facil, resolvi fazer, exatamente porque não precisa escaldar... o resultado é perfeito... Adorei!!!

Ingredientes:

200 g de queijo cremoso












1 ovo








1 xícara chá de polvilho doce







5 colheres sopa de queijo parmesão ralado




e sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem até formar uma massa homgenea,
a massa no começo parece dura, mas depois com o calor das mãos vai amolecendo e dando ponto.

Faça pequenas bolinhas, coloque numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Ficou tão gostoso, que nem deu tempo de tirar uma foto deles prontos... comemos antes... heheheh...

Espero que gostem!

Para ver a receita no site do Mais Você, clique no link abaixo:

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC49707-7780-64+PAO+DE+QUEIJO+DE+SINGAPURA,00.html

Salmão Skini

Ingreditentes:

• Pele de salmão
• Farinha de trigo

• Óleo para fritar
  
  

Tire a pele do salmão

corte em fatias de aproximadamente 1cm

passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, até estufar e dourar

Retire da frigideira e deixe esfriar sobre papel toalha.

Pronto para colocar em seu sushi, ou servir assim como petisco,
fica muito bom acompanhado do molho Tarê, em breve posto a receita.


Dica: Ele fica pronto muito rápido, então, fique de
olho que o meu quase queimou na parte da pele.

Ovo Poché

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 ovo
• vinagre branco
• Fondor
• sal
• ervas finas
  
  

Preparo:
Ferva aproximadamente 1 litro de água em uma panela pequena. Abaixe o fogo para o mínimo. Junte uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal. O vinagre e o sal são para ajudar manter o ovo inteiro.
Com uma colher, mexa o centro da panela, eliminando as bolhas do fundo.

Quebre o ovo em um recipiente e coloque-o na panela o mais perto possível da água, de uma vez.

Com a colher, delicadamente empurre as pontas soltas da clara para o centro do ovo.

Deixe cozinhando em fogo mínimo por 3 minutos para uma gema mole e 5 para uma ao ponto.
Retire com uma escumadeira, com cuidado, escorra bem e coloque no prato.

tempere com Fondor ou sal e ervas finas e sirva.

Dica: pode ser servido com fatias de pão, queijo, manteiga ou geléia, se for café-da-manhã. Ou com arroz, feijão e folhas verdes para o almoço.