Batida e Geladinho de Morango

Esta "Receita" tem história pra contar...
Minha filha esta com 4 anos, e como toda criança adora um Geladinho...
Mas hoje não é mais como era no meu tempo, que se comprava geladinho caseiro a R$ 0,10 na esquina da escola... Até por questões de higiene, geladinho hoje só se encontra Industrializado... e sabemos que tudo que é industrializado tem Corantes, Conservantes e muitas outras coisas...
Pensando nisso e também no fato de ser difícil convencê-la a comer uma fruta in natura, resolvi fazer o teste, e ela adorou... Todos devem saber como fazer, bem, eu faço assim:

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 caixa/lata de leite condensado
• 1 bandeja de morangos limpos

No liquidificador, coloque os morangos

o leite condensado

e o leite

Bata muito bem... (para desmanchar todos os pedacinhos de morango, senão ela não toma nem come... hehehe)
Pronto para beber...

Ou coloque nos saquinhos (eu encontrei num mercado aqui perto de casa um pacote com 100 saquinhos custou menos de R$ 2,00) leve ao frezer e espere congelar!

Pronto... Delicioso, saudável e natural... substitu o sorvete, o picolé e o geladinho industrializado, ótima opção para quem tem filhos e para quem não tem também... Bom Refresco para o Verão e boas lembranças do tempo de escola!!!

Kibe de Beringela

Ingredientes:

• 1 xícaras de trigo para kibe
• 1 beringela picada
• 1 cenouras raladas (cru)
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de hortelã
• caldo de picanha (ou a gosto)
• azeite para untar a forma
  

Deixe o trigo de molho em água fervente por 15 minutos

Escorra
Esprema

Cozinhe as beringela em água com o caldo de carne;

escorra bem. Bata no liquidificador as beringelas com a cebola picada.

Misture numa travessa com as cenouras, trigo, hortelã picado e sal se necessário.

Misture bem

Unte refratário com óleo

despeje a mistura, faça cortes em losangos

Assar por cerca de 30 minutos, ou até ficar firme e dourado

Dica: sirva acompanhado de Patê de Alho (receita anterior) fica uma delícia...

Bom Apetite!!!

Ví esta receita no blog Coisas para Saber, achei interessante, testei e aprovei!!!

Patê de Alho

Ingredientes:

• 1 xicara chá de leite
• 1 dente de alho picado
• óleo
• sal a gosto - eu coloquei 1 1/2 colher de chá

Modo de preparo:

Coloque o leite, o alho e o sal no liquidificador, bata em velocidade alta, vá acrescentando o óleo, até obter ponto de maionese firme.



Pronto, fica ótimo com palitos de gergelim, torradas, pães, bolacha salgada, com o que quiser...
Bom Apetite

Colaboradora da receita, Tia Néli Barilli

Torta de Mandioca e Ricota

Ingredientes:
Massa:

• 500 g mandioca cozida e amassada
• 2 colheres sopa de farofa pronta temperada de mandioca
  

Recheio:

• 300 g ricota bem amassada
• 1 copo catupiry caseiro ou requeijão
• 1 calabresa em cubos
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• 1 sache tempero galinha (ou de sua preferência)
• 1 colher de azeite

Modo de preparo

Recheio:

Frite a calabresa com a colher de oléo, reserve a gordura da fritura e triture a calabresa no processador.

Em uma tigela, junte a ricota, o catupiry, o milho, a ervilha, o tempero e a calabresa frita e triturada Misture bem.

Massa:

Coloque a mandioca em uma tigela, despeje a gordura da fritura da calabresa e a farofa pronta

Misture bem

Forre o fundo e as laterais de uma assadeira

Despeje o recheio

Espalhe em toda a assadeira

Leve ao forno para assar por uns 40 min, ou até dourar

Pronto para servir

Bom Apetite!!!

Catupiry caseiro

Ingredientes:

• 200 g de mussarela picada
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
  

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador

Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre

Deixe esfriar e sirva como desejar, pode utilizar em pizza, molho para macarrão, ou com pão... fica uma delícia...

Ví esta receita no blog Sabores e Aromas, e achei interessante... Aprovada!!!

Salada de pepino japonês

Ingredientes:

• 1 pepino japonês médio
• 3 colheres de chá de mel
• 2 colheres de chá de vinagre branco ou de arroz
• 1 colher de saque kirini
• Gergelim torrado e sal a gosto

Corte o pepino em fatias finas.

Faça uma mistura com o mel, o vinagre, o saque e o sal, regue os pepinos com esta mistura


polvilhe com o gergelim, sirva em seguida.

Rende duas porções.

Eu sempre adorei ir no Sushi Bar, para comer esta saladinha de entrada... agora que aprendi a fazer, nossas noitadas de Sushi com certeza ficarão mais gostosas...

Molho Tarê

5 colheres sopa açúcar

5 colheres sopa de saquê kirini


5 colheres sopa shoyo


Misture tudo em uma panela leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar, deixe ferver por aproximadamente 10 min, ou até que tome consistência de calda. Se passar do ponto, ao esfriar ele fica com consistência de puxa-puxa, neste caso é só adicionar um pouco de água, mexer bem e aquecer.



Sirva com sushi de salmão Skini ou o de sua preferência