Patê de Alho

Ingredientes:

• 1 xicara chá de leite
• 1 dente de alho picado
• óleo
• sal a gosto - eu coloquei 1 1/2 colher de chá

Modo de preparo:

Coloque o leite, o alho e o sal no liquidificador, bata em velocidade alta, vá acrescentando o óleo, até obter ponto de maionese firme.



Pronto, fica ótimo com palitos de gergelim, torradas, pães, bolacha salgada, com o que quiser...
Bom Apetite

Colaboradora da receita, Tia Néli Barilli

Torta de Mandioca e Ricota

Ingredientes:
Massa:

• 500 g mandioca cozida e amassada
• 2 colheres sopa de farofa pronta temperada de mandioca
  

Recheio:

• 300 g ricota bem amassada
• 1 copo catupiry caseiro ou requeijão
• 1 calabresa em cubos
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• 1 sache tempero galinha (ou de sua preferência)
• 1 colher de azeite

Modo de preparo

Recheio:

Frite a calabresa com a colher de oléo, reserve a gordura da fritura e triture a calabresa no processador.

Em uma tigela, junte a ricota, o catupiry, o milho, a ervilha, o tempero e a calabresa frita e triturada Misture bem.

Massa:

Coloque a mandioca em uma tigela, despeje a gordura da fritura da calabresa e a farofa pronta

Misture bem

Forre o fundo e as laterais de uma assadeira

Despeje o recheio

Espalhe em toda a assadeira

Leve ao forno para assar por uns 40 min, ou até dourar

Pronto para servir

Bom Apetite!!!

Catupiry caseiro

Ingredientes:

• 200 g de mussarela picada
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
  

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador

Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre

Deixe esfriar e sirva como desejar, pode utilizar em pizza, molho para macarrão, ou com pão... fica uma delícia...

Ví esta receita no blog Sabores e Aromas, e achei interessante... Aprovada!!!

Salada de pepino japonês

Ingredientes:

• 1 pepino japonês médio
• 3 colheres de chá de mel
• 2 colheres de chá de vinagre branco ou de arroz
• 1 colher de saque kirini
• Gergelim torrado e sal a gosto

Corte o pepino em fatias finas.

Faça uma mistura com o mel, o vinagre, o saque e o sal, regue os pepinos com esta mistura


polvilhe com o gergelim, sirva em seguida.

Rende duas porções.

Eu sempre adorei ir no Sushi Bar, para comer esta saladinha de entrada... agora que aprendi a fazer, nossas noitadas de Sushi com certeza ficarão mais gostosas...

Molho Tarê

5 colheres sopa açúcar

5 colheres sopa de saquê kirini


5 colheres sopa shoyo


Misture tudo em uma panela leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar, deixe ferver por aproximadamente 10 min, ou até que tome consistência de calda. Se passar do ponto, ao esfriar ele fica com consistência de puxa-puxa, neste caso é só adicionar um pouco de água, mexer bem e aquecer.



Sirva com sushi de salmão Skini ou o de sua preferência

Rocambole Árabe

Ingredientes:

Massa:

• 300 g de trigo para quibe (2 xícaras de chá)
• água o suficiente para cobrir
• 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 1 envelope de caldo em pó de bacon
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha
• 2 ovos pequenos

Recheio:

• 1/2 cebola picadinha
• 1 cenoura ralada
• 1 Tomate picadinho
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• cebolinha picada a gosto
• 200 g de mussarela fatiada

Para pincelar:

• 1/2 xícara (chá cheia) de maionese
• 1/2 pacote de sopa de cebola

Modo de Preparo
Massa:

Coloque o trigo para quibe numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por +/- 4 horas (ou deixe de um dia para outro na geladeira). Escorra o trigo sobre um guardanapo de pano e esprema bem. Volte o trigo para a tigela e reserve.

Numa frigideira doure a lingüiça calabresa com o bacon cortado.

Reserve o excesso de gordura e transfira a lingüiça e o bacon para um processador e processe ligeiramente.

Transfira a mistura para a tigela com o trigo reservado

adicione 1/2 pacote de sopa de cebola, o caldo em pó, a cebola, a hortelã picadinha, os ovos e misture muito bem até formar uma massa homogênea.

Espalhe esta mistura sobre as 2 folhas de papel alumínio, uma sobre a outra e untadas com óleo no lado brilhante do papel alumínio para não grudar, formando um retângulo de 35 cm X 25 cm. Reserve.

Recheio:

Aqueça numa frigideira a gordura reservada da fritura do bacon e calabresa, refogue a cebola até murchar. Acrescente a cenoura, o tomate, as azeitonas verdes e a cebolinha, misture rapidamente e desligue o fogo.

Espalhe esta mistura sobre a massa de trigo e cubra com a mussarela. Enrole a massa como um rocambole alisando bem o papel alumínio, feche as pontas do rocambole bem firme. Transfira para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Para cobrir:

Misture bem a maionese com a sopa de cebola.

Retire o papel alumínio

Espalhe esta mistura,

leve ao forno novamente por mais 15 minutos ou até dourar.


Sirva com folhas verdes e arroz, ou somente ele já é uma delícia.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada, você encontra a original no site Mais Você: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC49405-7770-30+ROCAMBOLE+ARABE,00.html

Virado de feijão da Sô

Ingredientes:

• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 sache de tempero sabor Bacon (ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras de feijão cozido e temperado (eu usei feijão Fradinho, mas pode ser qualquer feijão)
• 2 xícaras de água
• 1 colher sopa de maionese
• 1 colher sopa de queijo parmesão ralado ou 100 g de queijo mussarela picado
• 3 colheres bem cheias de farofa pronta

Modo de preparo:

Refolgue o alho e a cebola até dourar, acrescente o feijão, a água a maionese e o queijo, após começar a ferver, abaixe o fogo e vá juntando aos poucos a farofa, mexendo bem para não empedrar.

Dica: tomar cuidado com o tempero do feijão e da farofa, se ambos estiverem muito temperados, não utilize o sache de tempero, para não ficar muito salgado.

Sugestão servir com Ovo Poché e um fio de azeite, ou Ovo Frito.

Bom apetite!