Virado de feijão da Sô

Ingredientes:

• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 sache de tempero sabor Bacon (ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras de feijão cozido e temperado (eu usei feijão Fradinho, mas pode ser qualquer feijão)
• 2 xícaras de água
• 1 colher sopa de maionese
• 1 colher sopa de queijo parmesão ralado ou 100 g de queijo mussarela picado
• 3 colheres bem cheias de farofa pronta

Modo de preparo:

Refolgue o alho e a cebola até dourar, acrescente o feijão, a água a maionese e o queijo, após começar a ferver, abaixe o fogo e vá juntando aos poucos a farofa, mexendo bem para não empedrar.

Dica: tomar cuidado com o tempero do feijão e da farofa, se ambos estiverem muito temperados, não utilize o sache de tempero, para não ficar muito salgado.

Sugestão servir com Ovo Poché e um fio de azeite, ou Ovo Frito.

Bom apetite!

Pão de Queijo de Singapura

Gente... eu nunca tinha feito pão de queijo de enrolar, sempre que fazia era de liquidificador e forminha... esta receita ví no programa Mais Você, e como achei muito facil, resolvi fazer, exatamente porque não precisa escaldar... o resultado é perfeito... Adorei!!!

Ingredientes:

200 g de queijo cremoso












1 ovo








1 xícara chá de polvilho doce







5 colheres sopa de queijo parmesão ralado




e sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem até formar uma massa homgenea,
a massa no começo parece dura, mas depois com o calor das mãos vai amolecendo e dando ponto.

Faça pequenas bolinhas, coloque numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Ficou tão gostoso, que nem deu tempo de tirar uma foto deles prontos... comemos antes... heheheh...

Espero que gostem!

Para ver a receita no site do Mais Você, clique no link abaixo:

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC49707-7780-64+PAO+DE+QUEIJO+DE+SINGAPURA,00.html

Salmão Skini

Ingreditentes:

• Pele de salmão
• Farinha de trigo

• Óleo para fritar
  
  

Tire a pele do salmão

corte em fatias de aproximadamente 1cm

passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, até estufar e dourar

Retire da frigideira e deixe esfriar sobre papel toalha.

Pronto para colocar em seu sushi, ou servir assim como petisco,
fica muito bom acompanhado do molho Tarê, em breve posto a receita.


Dica: Ele fica pronto muito rápido, então, fique de
olho que o meu quase queimou na parte da pele.

Ovo Poché

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 ovo
• vinagre branco
• Fondor
• sal
• ervas finas
  
  

Preparo:
Ferva aproximadamente 1 litro de água em uma panela pequena. Abaixe o fogo para o mínimo. Junte uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal. O vinagre e o sal são para ajudar manter o ovo inteiro.
Com uma colher, mexa o centro da panela, eliminando as bolhas do fundo.

Quebre o ovo em um recipiente e coloque-o na panela o mais perto possível da água, de uma vez.

Com a colher, delicadamente empurre as pontas soltas da clara para o centro do ovo.

Deixe cozinhando em fogo mínimo por 3 minutos para uma gema mole e 5 para uma ao ponto.
Retire com uma escumadeira, com cuidado, escorra bem e coloque no prato.

tempere com Fondor ou sal e ervas finas e sirva.

Dica: pode ser servido com fatias de pão, queijo, manteiga ou geléia, se for café-da-manhã. Ou com arroz, feijão e folhas verdes para o almoço.

Patê de Ricota com Alho

Ingredientes:

• 250 g de Ricota Fresca (meia ricota tradicional)
• 200 g de Iogurte natural desnatado
• 1 colher chá de alho triturado comprado pronto
• 1 colher chá de alho torrado ou frito comprado pronto
• 1 colher chá de ervas finas
• Fondor ou sal a gosto

Corte a ricota em pedaços e coloque em um recipiente




Com o auxilio de um garfo, vá amassando a ricota a fim de separá-la de forma homogênea

Adicione o alho triturado, o alho torrado, o Fondor, as ervas finas e o iogurte

Mexa bem para misturar tudo por igual

Sirva com torradas ou pão integral