Carne Mexicana

Olá Pessoal, bem como fiquei alguns dias sem postar, e olha que cozinhei muuuitos nesses dias, o que não tive foi tempo de atualizar o Blog mesmo... Hoje vou postar 5 receitas, pra ficar em dia, pois foram 5 dias sem atualizar... e me propus a postar uma receita por dia, por mais simples que seja... Sexta passada fizemos uma Noite Mexicana aqui em casa, então ai vai a receita da Carne Mexicana, depois coloco a do Guacamole... hummm adoroooo....

Ingredientes:

• 1 kilo de carne moída de primeira
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• Molho de tomate natural (eu usei um sachê inteiro)
• Sal, pimenta e cominho em pó a gosto
• 1 colher de farinha de mandioca fininha (pra dar o ponto se ficar muito aguado no final)

Refolgue a Cebola

Acrescente a carne moída e deixe perder a cor vermelha, acrescente os demias ingredientes, menos a farinha de mandioca, e deixe refolgar até a carne estar cozida

no final acrescente a farinha aos poucos mexendo bem.

Pronto para servir, acompanhada de Nachos (Como AINDA não sei fazer os nachos, usei Doritos mesmo, que é delicioso e não tem perigo de errar, hehehe)

Dica: o segredo desta Carne Mexicana é o cominho em pó e a pimenta, que dá o sabor todo especial da comida mexicana.

Pão de Queijo e Tapióca

Ingredientes:

• 3 xícaras (Chá) de leite integral
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (Chá) de farinha de tapióca granulada
• 2 ovos
• 1 xícara (Chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de polvilho doce

Ferva o leite e o óleo.

Em um recipente coloque a farinha de tapióca e depeje o leite ainda quente sobre ela, misture bem com uma colher de pau e deixe hidratar e esfriar.

Em outro recipiente, bata os ovos

Acrescete o queijo ralado

Aos pouco misture com a farinha de tapióca ja hidratada mexendo sempre

Ajuste o sal

Por ultimo acrescente o polvilho doce

Misture bem

Com as mãos untadas, faça bolinhas uniformes, disponha-as em uma assadeira (não untada) e leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até começar a dourar.

Pronto para servir!!!

Bom Apetiteeee...!!!

Filezinho de Frango e Talharim com Páprica Picante

Ingredientes:

• 1 kg de filezinho de frango
• Tempero Sache Frango, sal e pimenta a gosto
• Manteiga
• Azeite
• Páprica Picante
• Alecrim
• 1 xícara Farinha de Trigo
• Talharim

Preparo

Cozinhe o talharim de modo normal, como diz na embalagem.

Bata bem os Filezinhos de Frango

Tempere com o sache, sal e pimenta a gosto

Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e 1 colher de azeite

Passe os filezinhos na farinha e bata o excesso

Adicione uma colher de chá de alecrim e frite até dourar o frango

Sirva o frango com o Talharim polvilhados com a páprica picante.

Bom apetite!!!

Salada de Maionese de Batata

Ingredientes:

• Batata Inglesa cozida ( em média 1 batata pequena por pessoa)
• Clara do Ovo cozida
• Maionese de Leite (receita anterior)
• Sal a gosto

Pique as Batatas e as claras

Misture a Maionese de Leite

Pronto para servir... BomApetite!!!

Maionese de Leite

Ingredientes:

• 1 xicara chá de leite
• 3 ou 4 gemas cozidas
• Tempero ou sal a gosto
• Azeitonas verdes com a água
• Óleo

Bata em velocidade máxima no liquidificador o leite, o sal, as azeitonas e a água e as gemas até se desmanchar. Vá adicionando o óleo até obter ponto de maionese.

Pronto para servir.

Bom apetite!!!

Salada Italiana

Ingredientes:

• Tomate Cereja
• Grão de Bico (conserva ou cozido al dente)
• Feijão (conserva ou cozido al dente)
• Pepino em conserva fatiado
• Azeitona sem caroço picada
• Alface

Para Temperar:

• Vinagre Balsâmico
• Azeite de oliva extra virgem
• Fondor (ou sal se preferir)
• Ervas finas

Disponha a alface em uma saladeira

Tempere com fondor, azeite e vinagre balsâmico, reserve

Em outro refratário, coloque o tomate, o grão de bico, o pepino, a azeitona e o feijão, tempere com vinagre balsâmico, fondor, azeite e ervas finas (cuidado pois o pepino e a azeitona já são temperados), misture bem

Coloque no centro da saladeira

Pronta para servir

Uma Salada que é uma refeição!!! Experimente e bom apetite!!!

Batida e Geladinho de Morango

Esta "Receita" tem história pra contar...
Minha filha esta com 4 anos, e como toda criança adora um Geladinho...
Mas hoje não é mais como era no meu tempo, que se comprava geladinho caseiro a R$ 0,10 na esquina da escola... Até por questões de higiene, geladinho hoje só se encontra Industrializado... e sabemos que tudo que é industrializado tem Corantes, Conservantes e muitas outras coisas...
Pensando nisso e também no fato de ser difícil convencê-la a comer uma fruta in natura, resolvi fazer o teste, e ela adorou... Todos devem saber como fazer, bem, eu faço assim:

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 caixa/lata de leite condensado
• 1 bandeja de morangos limpos

No liquidificador, coloque os morangos

o leite condensado

e o leite

Bata muito bem... (para desmanchar todos os pedacinhos de morango, senão ela não toma nem come... hehehe)
Pronto para beber...

Ou coloque nos saquinhos (eu encontrei num mercado aqui perto de casa um pacote com 100 saquinhos custou menos de R$ 2,00) leve ao frezer e espere congelar!

Pronto... Delicioso, saudável e natural... substitu o sorvete, o picolé e o geladinho industrializado, ótima opção para quem tem filhos e para quem não tem também... Bom Refresco para o Verão e boas lembranças do tempo de escola!!!